Fenchel Sommer Salat
毎日でも食べたくなる
フェンネルと梨の夏サラダ
フェンネルには
・健胃作用 ・口臭予防 ・利尿発汗作用 ・むくみ防止
更には
女性ホルモンの活性化作用による
・更年期障害の緩和
・母乳の出を良くする
などの効果があるとのこと
ドイツのスーパーでは気軽に買える
フェンネルの根っこ？株？
香り野菜が大好きな人は是非！
夏になると日本の茗荷や紫蘇が
やたらと恋しくなるのだけれど
知足、地産地消こそ贅沢なり。
材料:
フェンネルの根っこ Fenchel
エシャロット Schalotte
西洋梨 Birne
アボカド Avocado
ケッパー Kapern
ドレッシング:
塩コショウ Salz＆Pfeffer
オリーブオイル Olivenöl
白バルサミコ酢weißerBalsamico-Essig
レモンジュースCitronensaft
*蜂蜜 Honig
（梨が甘くないときにはアガベシロップや蜂蜜を加える）
作り方：
フェンネルとエシャロットは
食べやすいサイズに薄切りしたら
先にさっと塩でもむ
残りの材料も混ぜて
ドレッシングの材料を加えて
さっと合えたら出来上がり
最後にクルミやナッツ、
パンキンシードなどをパラパラ
暑い日にさっぱり。
ザックザック食べれちゃいます。
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